Mai-Lis Hellenius i DN Debatt om de nya amerikanska kostråden
I nya amerikanska kostråd vänds den traditionella kostpyramiden upp och ner; kött och feta mejeriprodukter placeras i den breda basen och grönt i den andra änden. Råden presenteras som ny kunskap, men präglas av förenklingar och politiska avvägningar snarare än samlad vetenskap, menar Mai-Lis Hellénius i en debattartikel.
I artikeln förklarar professor Mai-Lis Hellénius vid institutionen för medicin, Solna, KI, tillsammans med friskvårdskonsult och journalist Colette van Luik att kostråden formulerat i text och det som presenteras i den grafiska kostpyramiden signalerar olika saker. I kostråden slås det fast att intaget av mättat fett bör begränsas till högst 10 procent av det totala kaloriintaget, vilket är i linje med etablerad forskning. Men den grafiska kostpyramiden signalerar raka motsatsen.
När budskapen skapar osäkerhet även i Sverige måste vi agera för att skydda folkhälsan, menar Mai-Lis Hellénius och Colette van Luik. Och i praktiken riskerar det här att legitimera en kost med mer kött, smör och animaliska fetter – trots att just det tydligt kopplats till ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, sjukdomar som fortfarande skördar flest liv.
Läs hela debattartikeln i Dagens Nyheter.